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舌尖“福利”:葵花籽仁的多樣吃法

發布日期:2015/11/27 | 瀏覽次數:8634

葵花籽仁既可以作零食,又可以作為糕點制作原料,還可以用來炒菜,現將其多種吃法介紹如下。

葵花籽仁酥餅干

主料:面粉100g、葵花籽仁60g;輔料:色拉油和食鹽適量、3g蘇打粉、5g泡打粉、50g糖粉、1個雞蛋。 

步驟:一、白糖加少許水熬出成糖漿,再加入色拉油攪拌均勻。二、過篩加入面粉、泡打粉、小蘇打、鹽和蛋液,并均勻攪拌成面團,柔軟度如耳垂即可。三、將葵花籽仁烤熟后和在面團里,每次取少許揉成單個圓團。四、將揉好的所有圓團放在烤盤上壓扁成餅干狀,并保持一定間距,然后將烤盤放進烤箱中層,上下火控制在180度,烤制10-15分鐘即可。

香辣蝦米炒葵花籽仁

主料:葵花籽仁80g、蝦米40g;輔料:適量的油、大蒜、干辣椒、雞精。

步驟:一、將蝦米洗凈、控水,挑去葵花籽仁里的雜質,把蒜瓣、干辣椒切好備用。二、坐鍋熱油,將蒜瓣和干辣椒爆香,再倒入蝦米,翻炒一會兒后倒入葵花籽仁炒酥。三、放入雞精,翻勻出鍋,裝盤。

 葵花籽仁蛋撻

主料:葵花籽仁75g、淡奶油10 g、牛奶85g、煉奶20g、白糖20g、蛋黃2個;輔料:蛋撻皮12個。

步驟:一、將葵花籽仁炒熟,晾涼備用。二、把煉奶加入牛奶中攪拌均勻,再倒入淡奶油、糖粉和蛋黃充分攪拌均勻,然后用篩過濾,獲得撻水。三、在葵花籽仁里加等量的撻水拌成蛋撻餡,然后裝好在撻皮里,放在烤盤上。四、烤箱200度預熱5分鐘,然后將烤盤放在第二層烤15分鐘即可。

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